因为南方种水稻，汤圆是糯米做的。北方种小麦，饺子是面做的。在冬至节，中国北方有冬至日吃饺子的习俗，南方某些地方有冬至曰吃汤圆、粉糍粑的习俗。
传说在汉朝的医圣张仲景体念家乡乡民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的药材包在面皮中，作成耳朵的样子，给乡民们治病补身，这个名字叫作“祛寒娇耳汤"，娇耳就是饺儿。冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的民谣。
冬至之所以南方吃汤圆，北方吃饺子，是因为南北方的文化差异和习惯导致的。而且南方人喜欢吃甜食，所以他们选择吃汤圆。
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